Aprite la nostra LOCANDINA con lo speciale BAMBINI.....un saluto a tutti voi.

SPECIAL WEEK-END for kIDS, jOIN US AND PLAY WITH US!!

Circa due anni fa ad un corso di marketing organizzato dal consorzio "le streghe", (poi uno di queste volte vi racconterò del consorzio) mi chiesero come avrei potuto definire il vino prodotto dalla mia azienda in poche ed incisive parole, doveva essere una frase che doveva colpire e rimanere impressa facilmente. Avevamo fatto un pò di quei "brain storm" fondamentali per entrare nell'ottica della pubblicità. Bhe ! io al secondo tentativo dissi "il vino è vigna" .....BORGARUCCIO DOVE IL VINO E' VIGNA. In un primo momento non mi ero resa conto di quello che avevo detto!!! in realtà avevo centrato in pieno l'obbiettivo. Il vino nasce dalla vigna, dalla cura della pianta , non esiste uva se non la si coccola per tanti mesi, proteggendola dalle malattie, dandole il giusto apporto nutritivo. Se l'uva è sana il risultato in cantina alla vendemmia potrà essere buono, eccezionale e magari ottimo. Il nostro enologo ci ha detto una volta:

L'UOMO IN CANTINA PUO SOLO SCIUPARE IL LAVORO DELLA NATURA. MA LA PARTENZA PUO SOLO AVERE INIZIO CON DELL'UVA SANA.

Un'altra aspetto legato al mio slogan è che per un vigneto vecchio come il mio, con piante tipicamente autoctone ed espressione di quel territorio (parlo di SanGiovese, ciliegiolo, colorino, trebbiano, malvasia) effettivamente la vigna è vino. Il vino racconta la sua storia, parla di lei della vigna da cui proviene.

Anche in cantina si è cercato di preservare tutto ciò. Abbiamo cercato di fare dei processi assolutissimamente naturali e lenti che rispecchiano i tempi del vino e non quelli dell'uomo e dei suoi dettami economici. Al barriccato abbiamo preferito le grandi botti di legno da 500 litri e da 1000 litri proprio per far parlare il vino. Quelle forzature con barrique che danno sapori forti di legno e vaniglia e che tappano completamente il gusto del vino mascherando pure difetti e quant'altro a noi non interessavano. . Noi volevamo far parlare il vino e con lui raccontare la storia di quella vigna da cui proviene.

Finalmente la nostra stagione sta riprendendo piano piano il suo ritmo, questi ultimi due week-end sono stati davvero molto interessanti . Le coppie che sono state nostre ospiti hanno lasciato il segno.
Succede sempre così... la mia passione è la cucina, l'ho scoperto a 12 anni quando ho speso tutti i miei risparmi per comprarmi il famoso Robot tritatutto appena uscito. Volevo cucinare sempre io anche solo per poter usare quella nuova invenzione!
E così qui a Borgaruccio nelle nostre serate speciali in cui cucino per i miei ospiti, io mi trasformo in quella famosa Babette , dove il cibo diventa il miglior mezzo per aprire gli animi ed il cuore. Le nostre cene sono il nostro momento magico, sembra assurdo ma ogni qualvolta ci mettiamo intorno ad un tavolo con del buon cibo e dell'ottimo vino, le tensioni spariscono, i sorrisi si aprono e le parole scorrono a profusione, ognuno racconta la propria storia. Io adoro questo momento perchè viene fuori la mia sensibilità verso la psicologia dell'uomo.  Ho bisogno di questo scambio paritario di emozioni e racconti di vite sconosciute.

Racconto sempre questa cosa ai miei ospiti: un tempo viaggiavo molto ma non per fare la turista, io volevo conoscere i popoli i loro usi e costumi, era una viaggiatrice appassionata, assetata di conoscenza umana. Come mi ha fatto notare Stefano, ora devo ringraziare molto questo lavoro poichè grazie all'agriturismo sono i miei ospiti a viaggiare per venire da me...

La mia accoglienza è molto familiare e l'ambiente lo rispecchia, noi mangiamo insieme ai nostri ospiti e come in tutte le cene che si rispecchiano le nostre chiacchere  si protraggono per diverse ore. La degustazione delle nostre grappe da il colpo di grazia. Per non parlare poi del poncino alla Livornese!!